Christopher Piel – Fleischermeister, Fleischsommelier, Sachverständiger.

Mein Weg im Fleischer-Handwerk

Aufgewachsen bin ich in Magdeburg, der Landeshauptstadt Sachsen-Anhalts. Schon während meiner Schulzeit machte ich erste Erfahrungen mit dem Fleischer-Handwerk: Vor meiner Ausbildung half ich bei der stationären Hausschlachtung mit und lernte so jeden einzelnen Schritt der Gewinnung hochwertiger Lebensmittel kennen.

Parallel zu meiner Ausbildung wurde ich vertraut mit der privaten Hausschlachtung auf einzelnen Höfen der Landwirtschaft, aber auch mit betriebswirtschaftlichen Arbeitsprozessen im Handel sowie der Gestaltung von Theken. Zu meinen Aufgaben zählte nicht nur das Leiten mehrerer Abteilungen, sondern auch das Controlling der HACCP-Konzepte. Im Außendienst konnte ich mein Engagement bei warenwirtschaftlichen Schulungen einbringen – mit Fokus auf der fachlichen Schulung von Mitarbeitern.

Um mein Fachwissen zu erweitern, stellte ich mich der Herausforderung, den Handwerksmeister zu machen. Im Anschluss nahm ich an zahlreichen Schulungen und Fortbildungen teil, um stets auf dem neuesten Stand zu sein.

Die Wertschätzung der Lebewesen liegt mir sehr am Herzen, und die Qualität der Lebensmittel steht für mich immer im Vordergrund. Um mein ganzheitliches Wissen abzurunden, absolvierte ich den Abschluss zum Ernährungsberater.

Ein weiteres Highlight war meine erfolgreiche Fortbildung zum Fleischsommelier. Sie vermittelte umfangreiches Fachwissen zum Thema Fleisch, seiner Kulturgeschichte und Genetik. Im Zuge meiner Fortbildungen und meiner jetzigen Tätigkeit wurde ich von der Handwerkskammer Münster öffentlich bestellt und vereidigt als Sachverständiger des Fleischer-Handwerks.

Das Handwerk, die Lebewesen, Fleisch und Lebensmittel, warenwirtschaftliche Aspekte und vor allem der Mensch, der mir gegenübersteht, liegen mir am Herzen. Ich stehe Ihnen jederzeit für Anregungen, Fragen und unterstützende Hilfestellung zur Verfügung.